Η επίπονη και βασανιστική δουλειά να καθαρίζεις το μαστίχι (βίντεο)

Όσοι νομίζουν, βασικά επειδή δεν ξέρουν, ότι το μαστίχι είναι ια εύκολη υπόθεση κάνουν πολύ μεγάλο λάθος. Σε όλα τα στάδια της παραγωγής, από την προεργασία του εδάφους έως το κέντος το μάζεμα και το καθάρισμα είναι μια εργασία επίπονη και βασανιστική.

Ίσως πιο πιο δύσκολο και επίπονο κομμάτι είναι εκείνο του καθαρίσματος και της διαλογής του, εργασία που γίνεται στο σπίτι ή σε αποθήκες – χώρους εργασίας από όλη την οικογένεια.

Πολλές φορές, μάλιστα, επειδή η διαδικασία αυτή είναι και εκνευριστική (τουλάχιστον) η δουλειά γίνεται όχι μόνον οικογενειακά, αλλά σε επίπεδο γειτονιάς. Πολλοί άνθρωποι συγκεντρώνονται στον ίδιο χώρο και σμίγουν τον κόπο τους με την κουβέντα, το… κουτσομπολιό και την ευχαρίστηση του καφέ.

Έτσι, τα πράγματα γίνονται – στο μυαλό μέσα – πιο εύκολα. Την δύσκολη αυτή φάση της διαλογής και του καθαρίσματος της μαστίχας καταγράφει στο βίντεο που ακολουθεί ο κ. Κωνσταντίνος Αναγνώστου.