Με μάσκες, γάντια και αποστάσες άνοιξε η εστίαση

Επιστροφή στην κανονικότητα σηματοδότησε η εικόνα της παραλίας με τα μαγαζιά, καφετέριες και εστιατόρια να είναι σε πλήρη λειτουργία.

Την πυρετώδη προετοιμασία των προηγούμενων ημερών διαθέχθηκε η λειτουργία των καταστημάτων από το πρωί της Δευτέρας 25 Μαϊου 2020, και η αναμενόμενη προσέλευση των θαμώνων από τις πρωινές ώρες ακόμη της ημέρας. Δεν είναι τυχαίο που πολύ πριν από τις 9.00 το πρωί τα καταστήματα άρχισαν να εξυπηρετούν τους πελάτες τους.

Με μάσκες και γάντια και όλα τα απαιτούμενα μέτρα, το προσωπικό είναι στις επάλξεις, ενώ ήδη από τους περίπου 30 επαγγελματίες του χώρου, οι 11 μπόρεσαν λόγω των συνθηκών και προχώρησαν αξιοποιώντας τη δυνατότητα που τους δίνει ο νόμος σε αύξηση των τετραγωνικών τους.Η αγωνία για το αύριο είναι δεδομέη, πολλοί από τοςυ επαγγελματίες θα λειτουργήσουν με όσο το δυνατόν λιγότερο προσωπικό, ειδικά τώρα στην αρχή και αργότερα ανάλογα και την κίνηση, θα προχωρήσουν τον προγραμματισμό τους ελπίζοντας ότι η κανονικότητα θα επανέλθει και στα ταμεία τους.

Την Τετάρτη 27 Μαϊου 2020, το σωματείο των επαγγελματιών εστίασης θα συμμετέχει στη συζήτηση του Δημοτικού συμβουλίου και θα υποβάλλει πρόταση σχετικά με τη λειτουργία των καταστημάτων και το κλείσιμο της παραλίας.

Σύμφωνα με πληροφορίες οι επαγγελματίες θα ζητήσουν κλείσιμο της παραλίες για λίγες ώρες χωρίς να τοποθετούνται στον δρόμο τραπεζοκαθίσματα.

Ετσι ανοίγει η εστίαση – Οι νέοι κανόνες λειτουργίας

 

Η απόσταση από το ένα τραπέζι στο άλλο (υπολογίζεται η ακμή του) χωρίς καρέκλες πρέπει να είναι 0,70 μέτρα. Εάν μετά των δύο τραπεζιών μεσολαβεί μία καρέκλα η απόσταση μεταξύ των δύο τραπεζιών είναι 1,10 μέτρα. Εάν μεταξύ των δύο τραπεζιών μεσολαβούν δύο καρέκλες η απόσταση από τραπέζι σε τραπέζι πρέπει να είναι 1,70 μέτρα.

• Κάθε πελάτης πρέπει να έχει χώρο 2 τετραγωνικών μέτρων.
• Ορίζονται τα έξι (6) άτομα ως ο μέγιστος αριθμός καθήμενων ατόμων σε ένα τραπέζι.
•  Δεν υφίσταται όριο σε περίπτωση οικογένειας με ανήλικα τέκνα.
• Καθιερώνονται αλατοπίπερα μίας χρήσης όπως και οι ατομικές μερίδες μίας χρήσης σε λάδι, ξύδι κλπ.
•  Οι εργαζόμενοι σερβιτόροι, μάγειρες και άλλες ειδικότητες πρέπει να φορούν αυστηρά γάντια και μάσκα ή προσωπίδες.
• Οι κατάλογοι των καταστημάτων πρέπει να είναι μίας χρήσης ή πλαστικοποιημένοι που θα απολυμαίνονται ή ο τιμοκατάλογος θα κοινοποιείται στο κινητό τηλέφωνο του πελάτη μέσω QR ψηφιοποίησης.
•  Να αποφεύγονται οι θήκες για χαρτοπετσέτες. Χρήση συσκευασμένων ατομικών χαρτοπετσετών.
• Χρήση τραπεζομάντηλων μιας χρήσης ή πλαστικά τραπεζομάντηλα, τα οποία θα τοποθετούνται λίγο πριν καθίσουν οι πελάτες. Σε περίπτωση χρήσης υφασμάτινων τραπεζομάντηλων, αυτά να πλένονται στο πλυντήριο τουλάχιστον στους 60ο C και να αποθηκεύονται σε κλειστά ερμάρια. Στην περίπτωση των πλαστικών, άμεση απολύμανση μετά τη χρήση.

* Αποφυγή χρήσης κλιματιστικών, σχολαστικός καθαρισμός φίλτρων και συντήρηση των συσκευών ανακύκλωσης / ψύξης