Ο Ιάκωβος Αμύγδαλος μας συστήνει την μπύρα Χίου με μαστίχα
Την είδαμε πριν από λίγες μέρες και μας εξέπληξε ευχάριστα. Η μπύρα Χίου με μαστίχα είναι το καινούργιο προϊόν από την Μπύρα Χίου που κατάφερε να συνδυάσει την γεύση της μπύρας με την εκλεπτυσμένη και μοναδική γεύση της μαστίχας.
Ο κ. Ιάκωβος Αμύγδαλος από την Ζυθοποιία Χίου αποκαλύπτει τα μυστικά του νέου αυτού προϊόντος κι απαντά στο πώς προέκυψε η μπύρα με μαστίχα. «Από το 2012 που εμφιαλώσαμε την πρώτη μας μπύρα όλος ο κόσμος μας ρωτούσε αν έχει μέσα μαστίχα. Η απάντηση ήταν ότι η Χίος παράγει πολλά υπέροχα πράγματα με μαστίχα αλλά ακόμα περισσότερα χωρίς μαστίχα. Στη συνέχεια προσθέσαμε στις ετικέτες μας άλλες δυο μπύρες, μια μαύρη και μια καπνιστή.
Στο μυαλό μας βέβαια υπήρχε η σκέψη ότι κάποια μέρα θα έρθει και η σειρά της Μπύρας με μαστίχα. Δεν θέλαμε όμως να πάρουμε μια απλή μπύρα, να προσθέσουμε μέσα μαστίχα και να την βαπτίσουμε μπύρα με μαστίχα. Τον χειμώνα που μας πέρασε και αφού είχε ωριμάσει η σκέψη της μπύρας με μαστίχα ξεκινήσαμε τις δοκιμές. Διαφορετικά είδη μπύρας και διαφορετικοί τρόποι παραγωγής. Την προσπάθεια αυτή επιμελήθηκε όλη αυτή την χρονιά η Ζυθοποιός Στυλιανή Δημητριάδου. Καταλήξαμε ότι αυτό που μας άρεσε περισσότερο ήταν ο συνδυασμός της μαστίχας με σταρένια μπύρα (δηλαδή μπύρας φτιαγμένη με βύνη από σιτάρι, όπως οι μπύρες τύπου Weiss). Στον συνδυασμό αυτό η μπύρα θυμίζει λίγο φρέσκο ψωμί και η μαστίχα στη γεύση θυμίζει λίγο το υποβρύχιο μαστίχας».
Η νέα μπύρα έχει ήδη κυκλοφορήσει όπως δημοσιεύσαμε και σε προηγούμενη ανάρτηση μας και αναμένεται να κατακτήσει κι άλλους φαν της μπύρας αλλά και των πιο εκλεπτυσμένων εκδόσεων της. Μάλιστα ήδη η Μπύρα Χίου με μαστίχα φλερτάρει με μια σημαντική συνεργασία για την διανομή της.
«Ελπίζουμε ότι η συγκεκριμένη μπύρα θα είναι μία ακόμα ξεχωριστή επιλογή για όποιον θέλει να απολαύσει μια μοναδική και ξεχωριστή μπύρα. Αν όλα πάνε καλά μέσα στις επόμενες μέρες η μπύρα με την μαστίχα θα βρίσκεται σε όλη την Ελλάδα, αφού είμαστε σε συζητήσεις με μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ για την αποκλειστική διανομή της», αναφέρει ο κ. Αμύγδαλος.
