Το όνειρο… «Μαυροκορδάτικο»
Όταν έφυγε άρον – άρον από την Αθήνα, λίγο πριν πέσει η μεγάλη μαυρίλα, στο τέλος του 2009 και επέστρεψε στην πατρώα γη, δεν περίμενε ότι θα γινόταν ξενοδόχος στη Χίο.
Η κα Σοφία Πιπίδη, αφού περιπλανήθηκε επαγγελματικά για λίγα χρόνια στο νησί, «έπεσε» πάνω σε ένα ουσιαστικά εγκαταλελειμμένο μικρό ξενοδοχείο, στο κέντρο της πόλης, το έφτιαξε όπως εκείνη ήθελε, το ανέδειξε και το 2012 το έθεσε σε λειτουργία.
Έχοντας αυτήν την καλή μαγιά, το 2015, «κτύπησε» το «Μαυροκορδάτικο», το αρχοντικό – ξενώνα του Κάμπου, που είχε μείνει στα αζήτητα για καιρό και κάθε μέρα που περνούσε υφίστατο την φθορά του χρόνου και την απαξίωση.
Μέσα σε πολύ λίγο χρονικό διάστημα το ανέστησε και φέτος έχει βάλει πλώρη για κάτι διαφορετικό, γι΄ αυτό που η ίδια λέει ότι ήταν πάντα το όνειρο της ζωής της. Ένα ξενοδοχείο – πρότυπο, με τεράστια έκταση καλλιεργήσιμης γης, που δίνει πλούσια τα ελέη της.
«Αν καθυστερούσε ακόμα, τότε κανείς δεν ξέρει τι θα είχε απογίνει, μιας και οι φθορές είχαν προχωρήσει αρκετά. Το ανακαινίσαμε εξ αρχής και τώρα δίνουμε βάση στη συμμετοχή του επισκέπτη στη ζωή του κτήματος, αφού στόχο έχουμε να φτιάξουμε μια αγροτοτουριστική μονάδα που ο επισκέπτης θα κόβει μόνος του από το χωράφι τα υλικά για τη σαλάτα και θα την φτιάχνει μόνος του για να την απολαύσει. Ήδη, βλέπουμε πόσοι άνθρωποι κυρίως από Αθήνα και άλλες μεγάλες πόλεις έρχονται εδώ και συμμετέχουν με ενθουσιασμό, αφού έχουν χάσει την επαφή με τη φύση και εδώ την αναπληρώνουν», τονίζει – μιλώντας στον astraparis.gr – η κα Πιπίδη.
Ο Κάμπος γι΄ αυτήν είναι ένα γνώριμο, οικείο και με δυνατές μνήμες περιβάλλον, αφού στον Κάμπο είχε η οικογένειά της το σπίτι της. Σε ένα τμήμα που σήμερα βρίσκεται το αεροδρόμιο του νησιού.
Με το «Μαυροκορδάτικο» επιχειρεί το διαφορετικό μοντέλο τουριστικής ανάπτυξης, στο οποίο όλο και περισσότεροι αναφέρονται, το «slow life», το προσαρμοσμένο στα μέτρα και σταθμά του νησιού. Μιας τάσης που θέλει πλέον τον επισκέπτη, κυρίως αυτόν που προέρχεται από κάποια μεγαλούπολη, να έρχεται σε άμεση επαφή με την φύση, αλλά και με τους ανθρώπους του, στον τόπο φιλοξενίας.
«Το μοντέλο του μαζικού τουρισμού καταρρέει σε παγκόσμιο επίπεδο και αυτό ήταν και το συμπέρασμα ενός διεθνούς σεμιναρίου που παρακολούθησα πρόσφατα στην Τουρκία, με τους διοργανωτές να μας προτρέπουν στην δημιουργία μικρών αγροτοτουριστικών καταλυμάτων, όπως αυτό εδώ.
Βέβαια, στη Χίο το μοντέλο του μαζικού τουρισμού δεν το αναπτύξαμε ποτέ και έτσι δεν έχουμε πρόβλημα με αυτό. Έτσι, ίσως, υπάρχει περιθώριο για επενδύσεις σε αυτό το μοντέλο», δήλωσε χαρακτηριστικά για την μεγάλη επένδυση στα Κεραμεία που αποτελεί θέμα συζήτησης στο νησί μας. «Όλα χρειάζονται. Εδώ που είμαστε τίποτα δεν περισσεύει οπότε γιατί όχι;», τονίζει με έμφαση η κα Πιπίδη.
